Cag Kebab – Soczyste mięso w idealnej kompozycji z pikantnym sosem i chrupiącym chlebem pita!

Cag kebab, znany również jako “döner vertical”, to prawdziwy symbol tureckiej kuchni ulicznej. Choć jego korzenie sięgają Azji Środkowej, to właśnie w Turcji, a konkretnie w mieście Aksaray, osiągnął swoje kulinarne apogeum. To tu, na stoiskach z dymiącymi rusztami, można delektować się tym aromatycznym daniem w jego najbardziej autentycznej formie.

Cag kebab jest niczym spektakularny spektakl kulinarny. Na pionowym ruszcie ze stali nierdzewnej układa się cienkie plastry marynowanego mięsa – najczęściej baraniny lub wołowiny, choć niektórzy kucharze eksperymentują z kurczakiem. Mięso jest powoli pieczone przez wiele godzin nad rozgrzanymi węglami drzewnymi. W trakcie pieczenia warstwy mięsa są systematycznie ścierane i przekładane na talerze.

Sekret perfekcyjnego Cag Kebab:

• Marynowanie: Mięso jest marynowane w specjalnej mieszance przypraw, składających się z kurkumy, papryki słodkiej i ostrej, czosnku, cebuli i ziół. To właśnie marynata nadaje kebabowi niepowtarzalny smak i aromat.
• Pieczenie: Długi czas pieczenia w niskiej temperaturze sprawia, że mięso jest niezwykle soczyste i kruche.

Podawanie Cag Kebab:

Cag kebab podaje się najczęściej na ciepłym chlebie pita, który jest wcześniej podgrzewany. Na chleb nakłada się cienkie plasterki mięsa, które są posypywane aromatycznymi dodatkami:

Cag kebab można również podawać w towarzystwie ryżu, frytek lub sałatki.

Jak cieszyć się Cag Kebab po turecku?

• Spróbuj wszystkich dodatków: Nie bój się eksperymentować z różnymi sosami i dodatkami – każdy dodaje inne nuty smakowe.
• Zjedz kebab na ciepło: Cag kebab smakuje najlepiej, gdy jest świeżo pieczony i gorący.
• Zanurz chleb w sosie: Nie ma nic lepszego niż zanurzenie chleba pita w kremowym sosie jogurtowym lub pikantnym sosie pomidorowym!

Cag kebab to nie tylko danie sycące i pyszne, ale również prawdziwe doświadczenie kulinarne. W Aksaray można znaleźć liczne lokale serwujące Cag kebab - od tradycyjnych stoisk ulicznych po restauracje z eleganckim wystrojem. Niezależnie od miejsca, w którym zdecydujesz się spróbować tego dania, możesz być pewien, że czeka Cię kulinarna podróż pełna niespodzianek i odkryć!