Mizutaki - Delikatne w smaku mięso, zanurzone w aromatycznym wywarze z warzywami!

Mizutaki, to niezwykła potrawa pochodząca z japońskiego miasta Hakata na wyspie Kiusiu. W rzeczywistości jest to rodzaj “hot-potu” - tradycyjnego japońskiego dania gotowanego w interacción. Ale mizutaki wyróżnia się spośród innych swoimi unikalnymi składnikami i sposobem przygotowania.

Sercem mizutaki jest aromatyczny wywar, zwany dashi. Bazuje on na delikatnym bulionie z kurczaka lub ryby, wzbogaconym o kombu (rodzaj wodorostów) oraz bonito flakes, które nadają mu głębi i specyficznego umami.

Do gotującego się wywaru dodaje się cienko pokrojone mięso. Najczęściej jest to kurczak, wołowina lub wieprzowina, ale czasami można spotkać mizutaki z innymi rodzajami mięsa, jak na przykład kaczka. Mięso w tej potrawie jest niezwykle delikatne i rozpływa się w ustach.

Poza mięsem, do mizutaki dodaje się bogatą mieszankę warzyw:

Oprócz powyższych składników, do mizutaki dodaje się również inne, sezonowe warzywa.

Mizutaki podaje się w tradycyjnym japońskim naczyniu, zwanym “nabe”. Każdy uczestnik posiłku otrzymuje swoją miseczkę i patyk do makaronu. Do miseczki nakłada się porcję wywaru z mięsem i warzywami, a następnie można dodawać sosy i przyprawy wedle upodobań.

Popularne sosy do mizutaki to:

• Ponzu: sos cytrusowy z sojowym keczupem
• Goma-dare: sos sezamowy
• Tare: słodko-słony sos

Mizutaki jest idealnym daniem na zimne wieczory. Głęboki smak wywaru, delikatne mięso i bogate warzywa rozgrzeją Cię od środka. Ponadto mizutaki to potrawa doskonała do wspólnego posiłku w gronie przyjaciół lub rodziny.

Kilka dodatkowych wskazówek:

• Do mizutaki idealnie pasuje sake - tradycyjny japoński alkohol ryżowy.
• Nie bój się eksperymentować z różnymi sosami i przyprawami, aby znaleźć swój ulubiony smak.
• Mizutaki jest stosunkowo prostym daniem do przygotowania w domu. Istnieje wiele przepisów dostępnych online, a składniki są łatwo dostępne w większości azjatyckich sklepów spożywczych.

Próbuj mizutaki i odkryj magię tej japońskiej potrawy!